～古都奈良の隠れ家サロンで織りなす 組子細工とフィンガーフードの贅沢な時間～
和カフェレッスン第2回目の開催となり、第1部、第2部と各8名の方に参加いただき
和の伝統文化とフィンガーフードのマリアージュをお楽しみいただきました。
ありがとうございました。
築150年の奈良の隠れ家サロン 霽褻（ハレトケ）にて
今回は奈良の中谷酒造様とべっぴん奈良漬け様に協賛いただき、
kumikoーjapanstyleの組子の協賛と合わせて
伝統文化、時間を楽しんでいただけたこと嬉しく思います。
① 組子コースター作り体験
ヒノキの香りも嬉しい組子細工のキットで作る「組子コースター」
1つ1つ組込んでコースターを完成させます。
繊細な細工を自分の手で作りあげていく喜びと、完成した愛おしさ。
② フィンガーフード作り体験
フィンガーフードのレシピのレクチャーと、グラスにトッピングして可愛く盛付けしていき
チーズケーキの上にクリームを絞り出し、エディブルフラワーを飾ったりと、作りながら可愛い～っと、テンションが上がります。それを先に作った組子コースターに載せて、和モダンテーブルコーディネートしていたテーブルに運び、実食です。
③ お抹茶体験
堅苦しいことではなく、自宅でもお抹茶を点てて楽しめるように、茶道を習ったことがない人にも、知ってて欲しい基本的な作法と、お抹茶の点て方など
実際に自分で茶筅を振っていただきました。
④ 和モダンテーブルコーディネート
組子細工のロングトレー（ますつなぎ）、ショートトレー（麻の葉、七宝）、ケーキスタンドを使い
赤いモミジや白い枝、赤い実などで和モダンコーディネートさせていただきました。
協賛企業： 中谷酒造様 / べっぴん奈良漬様 / kumikoーjapanstyle
和カフェレッスンでは、NHKにも取材された東京、
兵庫、奈良と開催させていただき、リクエスト開催も受け付けており
出張も可能です。
フィンガーフードとのコラボは奈良の「霽褻～ハレトケサロン」で開催させていただいております。
・フードスタイリスト ＆食空間プロデューサー 赤松真紀子
・フィンガーフード ＆食空間プランナー 川村さやか
・霽褻 岩田順子
ご参加いただきました方々、キャンセル待ちをして下さったのに、今回はご案内出来なかった方々
またご縁がありましたら嬉しいです。
テーブルコーディネート、フードスタイリング、和カフェレッスンなど、お問合せ下さい。